鶏ひき肉ときのこの油揚げつつみ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ひき肉は粘りが出るまで良く混ぜる。

2. 2

   えのきのしめじは石づきを取りみじん切りにする。
   人参はすりおろす。

3. 3

   鶏ひき肉に、えのき、しめじ、人参、醤油小さじ1、料理酒小さじ1、塩小さじ1/2を入れて混ぜる。

4. 4

   油揚げは油抜きをして、端を切って袋状にする。

5. 5

   袋状にした油揚げに肉タネを詰める。
   端をつまようじで止めて、中身が出ない様にする。

6. 6

   鍋に⑤の油揚げとだし汁を入れる。
   ひと煮立ちしたら、醤油大さじ2、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1入れて、落し蓋をして15分程煮込む。