茄子とひき肉のカレーチーズグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はピーラーで縞目になる様に皮を剥く。
   その後半月切りにし、水にさらしておく。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにしておく。
   ◆の材料（カレーパウダー、牛乳）を混ぜておく。

3. 3

   ①の茄子をフライパンで焼く。
   少し火が入ってきたら蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
   しんなりしてきたら皿に取っておく。

4. 4

   玉ねぎ、ひき肉を炒め、火が通ったら②の茄子をフライパンに戻して炒める。

5. 5

   ケチャップを加え炒める。
   火を一旦止めて、混ぜておいた◆の材料（カレーパウダー、牛乳）を入れる。
   再度火にかけ、塩コショウで味を調える。

6. 6

   グラタン皿に⑤を入れ、チーズを乗せてオーブンで焼く。
   チーズが溶けたら出来上がり。

7. 7

   ★追記
   ご飯に乗せてドリアにしても美味しいです！