茄子とひき肉のカレーチーズグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子はピーラーで縞目になる様に皮を剥く。
   その後半月切りにし、水にさらしておく。

   

2. 2 玉ねぎはみじん切りにしておく。
   ◆の材料（カレーパウダー、牛乳）を混ぜておく。

   

3. 3 ①の茄子をフライパンで焼く。
   少し火が入ってきたら蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
   しんなりしてきたら皿に取っておく。
4. 4 玉ねぎ、ひき肉を炒め、火が通ったら②の茄子をフライパンに戻して炒める。

   

5. 5 ケチャップを加え炒める。
   火を一旦止めて、混ぜておいた◆の材料（カレーパウダー、牛乳）を入れる。
   再度火にかけ、塩コショウで味を調える。
6. 6 グラタン皿に⑤を入れ、チーズを乗せてオーブンで焼く。
   チーズが溶けたら出来上がり。
7. 7 ★追記
   ご飯に乗せてドリアにしても美味しいです！