なすのひき肉はさみ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスを輪切りにし、しばらく水にさらしておく。
   玉ねぎと人参をすりおろす。

2. 2

   肉タネを作る。
   ひき肉にすりおろした玉ねぎ、人参、醤油小1、料理酒小1を加え、粘りが出るまで混ぜる。

3. 3

   ①のナスの水気を取り、肉タネを挟む側に片栗粉を軽くまぶす。

4. 4

   ②の肉タネをナスで挟んでいく。

5. 5

   衣の準備をする。
   ◆の材料(薄力粉、片栗粉、マヨネーズ、水)を混ぜる。
   ダマにならないように水は少しずつ加えていく。

6. 6

   ④のナスに衣を付け、フライパンで焼く。

7. 7

   甘辛タレを作る。
   ◎の材料(醤油、みりん、料理酒、砂糖)を混ぜる。
   
   ⑥が焼けてきたら甘辛タレをフライパンに入れ、照り焼きにする。