ベリーのブール・ド・ネージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉、コーンスターチ、アーモンドパウダーは合わせて2回ふるう。
2. 2 ボウルに室温に戻したバターを入れ、バターをクリーム状にし、粉砂糖をふるい入れ
   混ぜる。
3. 3 馴染んだら、①の粉類とフリーズドライフレーク　フランボワーズを入れ、切り混ぜては押さえるを繰り返す。
4. 4 粉気が無くなったら生地を広げたラップに取りだし、厚み1cmくらいの長方形に形を整える。冷蔵庫で30分以上、冷やす。
5. 5 冷やした生地をスケッパーで32等分に切り分ける。

   

6. 6 手のひらで丸めて天板に並べる。

   

7. 7 180℃で予熱を入れておいたオーブンで約18分焼く。

   

8. 8 ビニール袋に仕上げ用の2種類の粉砂糖を入れ混ぜ合わせる。
9. 9 焼きあがった生地の粗熱がとれたら、ほんのり温かいうちに粉砂糖が入っているビニール袋に入れ、粉砂糖をまぶしからめる。
10. 10 ダブルのベリー使いで、甘酸っぱく、口の中でほろっと崩れて、とける感覚は癖になるおいしさです。小さな一口大のクッキーなので、小袋につめて、ちょっとした贈り物にもおすすめ♪