とうがんと豚小間切れ肉のとろーりあんかけスープ♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
- とうがん
- 1/4個
- 豚小間切れ肉
- １００g
- えのき
- 1/2パック
- 大根葉
- １０センチ分
- 水
- 1.2リットル
- ウエィパー
- 小さじ２
- 醤油
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ１
- 七味
- 一振り
- ごま油
- 大さじ１
- しょうが
- ひとかけ
- 水溶き片栗粉
- 水と片栗粉 大さじ１ずつ
作り方
-
- 1
-
- とうがんは皮をむき、種とワタをとって一口大の大きさに切っておく。
-
- 2
- 豚小間切れ肉と大根葉は食べやすい大きさに切り、えのきは手でほぐしておく。
しょうがは千切りにしておく。
-
- 3
- 大き目の鍋にごま油をひき、とうがんを炒める。
大体火が通ったらしょうがと豚肉を入れ炒める。
-
- 4
-
- 鍋に水を入れ沸騰直前まで加熱する。えのきと大根葉、調味料を入れて煮込む。
とうがんがとろとろに柔らかくなったら水溶き片栗粉を回しいれ一煮立ちさせてできあがり☆
おいしくなるコツ
とうがんはとろとろになるまで煮込んでください。
炒める際によく炒めて火を通しておくと、早くとろとろになります。
水溶き片栗粉を入れた後は粉気を飛ばすため、しっかり煮切ってください。
きっかけ
とうがんが食べたくなったので。
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