工程3でアクがでますので、根気よく取り除いてください!
コトコト煮込むことで味がしみ込み、軟骨も柔らかくなって・・・・ とってもおいしいです(>_<) 晩酌のおともにも喜ばれる一品です。
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何個でもいけちゃいますよ!