おせちの飾りに！アスパラ門松 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラ・かんぴょう・そうめんをゆでます。
   アスパラ・そうめんは３分で取り出し、かんぴょうは１０分ゆでます。

2. 2

   かんぴょうは水１００ccにしょうゆ・みりん・さとうでさらに１０分くらい煮て色・味をつけます。

3. 3

   大葉をたてに半分に切り、筒状に丸め、筒の中心から葉を引き出すようにして立体にし、大葉のひだが松葉のような感じになるようにします。
   これを４本作ります。

4. 4

   斜めに切ったアスパラを３本、門松風に束にし、後ろ側のアスパラの左右に③の大葉を２本づつつけ、キッチンペーパーで水気を切ったかんぴょうで巻きます。後ろ側で楊枝で留めます。

5. 5

   土台部分をかんぴょうごと切りそろえます。
   ２本の紅白のそうめんを束ね真ん中で二つ折りにします。さらに真ん中で水引風に結び、後ろ側の輪に引っ掛けるようにしてとめます。

6. 6

   にんじんを（作業しやすいように）８ミリくらいの輪切りにしてから、扇子の形に切ります。包丁で扇子の折り目のように仕上げたら、にんじんの厚さを薄くします。
   そうめんに引っ掛けて完成！