きんぴらごぼう☆きのこ入りレシピ・作り方

Name: きんぴらごぼう☆きのこ入り
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: ごぼう 1/2本（90ｇ）; にんじん 1/3本（30ｇ）; こんにゃく 50ｇ; しいたけ 2枚; しめじ 10本ぐらい; ★濃縮つゆ（3倍濃縮） 大さじ2; ★三温糖 小さじ2; ★水 100ｃｃ; ごま油 大さじ1弱

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vickyvicky

三温糖のやさしい甘みで作りました。

材料（2人分）

ごぼう: 1/2本（90ｇ）

にんじん: 1/3本（30ｇ）

こんにゃく: 50ｇ

しいたけ: 2枚

しめじ: 10本ぐらい

★濃縮つゆ（3倍濃縮）: 大さじ2

★三温糖: 小さじ2

★水: 100ｃｃ

ごま油: 大さじ1弱

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作り方

1

野菜、こんにゃくはすべて細長い千切りにします。
ごぼうは水にさらしておきます。
しいたけは薄切り、シメジは１本にバラバラにしておきます。
2

鍋にごま油を入れて1を炒めます。
しんなりしたら★を入れて水気がなくなるまで煎り煮します。
3

水分が少し残る程度で火をとめてできあがりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

薄味に仕上がっているのでしっかり味がお好みの場合は濃縮つゆを増やしてください。

きっかけ

惣菜やさんのおかずの１品にきんぴらごぼうが入っていたのですが、きのこが入って美味しかったのでまねてみました。

公開日：2011/09/16

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このレシピを作ったユーザ

vickyvicky 高3、高1の子供をもつ２児の母です。毎日のごはん作り、楽しくもあり面倒でもあり、毎日モードが変わりますがみなさんはいかがですか？みなさんのレシピのおかげで新たな美味しさを発見でき感謝☆ 私のレシピに目を留めて頂いて感謝☆♪ 更新ができていませんが、レポ承認はさせて頂いております♪ 子育てや日々の出来事を中心に綴っております♪ http://ameblo.jp/cherry-vicky