砂糖は三温糖を使いました。 上白糖なら少し甘めに感じると思いますのでお好みで加減してください。 お手持ちのレンジによって加熱時間を調整してください。 できるだけ短い加熱時間にするとパサつきが最小限に抑えられると思います。
鶏ミンチが胸肉だとパサつきやすいので電子レンジでさっと加熱するほうがしっとり仕上がる気がします。
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