今年は、私の年ですわ！ レシピ・作り方
材料（6匹人分）
- 強力粉 200グラム
- イースト 小1
- 砂糖 大1
- 牛乳42℃ 150ＣＣ
- 塩 小1/2
- 無塩ﾊﾞﾀｰ 25グラム
- ミルククリーム（クリームパンと同じ） 1回分
- 上新粉 適量
- チョコペン 適量
作り方
-
1
捏ねて、1次発酵40度で40分
-
2
ガス抜きして
20グラムと40グラム
それぞれ6分割して
丸めなおして
ベンチタイム10分
-
3
20グラムの生地を
棒状に１８センチくらいに
４０グラムは１０センチくらいの円形にしてクリームを乗せます
-
4
写真のように置きます
４０℃で２０分2次発酵
-
5
2次発酵後
上新粉をまんべんなく
降りかけて
190℃12分位で焼きあげます
途中焼き色を確認して
ホイルをかけて調整しましょう -
6
焼きあがったら
刷毛で上新粉を払い
チョコペンで
目と口を書きます
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関連情報
- カテゴリ
- クリームパン
- 料理名
- クリームパン
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なごみんと2011/01/23 12:00
手作り練乳でミルククリーム作りました♪うさぎとお花のつもり…
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あら～可愛いうさぎにみえますか？（＾＾）