小松菜の赤ワイン煮٩(ˊᗜˋ*)و レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜をよく洗って食べやすい長さに切っておく。
   にんにくを半分に切って芯を取り除いておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル大さじ2～3杯とにんにくを入れてにんにくの色がほんのり小麦色になる程度まで加熱する。
   この時フライパンを傾けてオイルににんにくを浸けるようにする。

3. 3

   にんにくの香りが立ち、色が変わったら火を止めてにんにくを取り出す。

4. 4

   にんにくを取り出したオイルに小松菜を入れ、再び火をつけ蓋をして弱火で15分加熱する。焦げ付かないように時々ヘラなどで混ぜてください。

5. 5

   15分たったら、赤ワインを入れて再び蓋をして弱火で15分、焦げないように時々混ぜながら煮る。

6. 6

   15分たったら蓋を外し、軽く水分を飛ばしたら、塩胡椒で味を整えて完成。(塩は味見しながら入れてください。)