冬瓜のあんかけ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干ししいたけをスライスする。

2. 2

   100ccのお湯を沸かし、器に入れる。

3. 3

   お湯が入った器に、干ししいたけを３分ほどつける。
   その際、使ったお湯は再利用するので残しておく。

4. 4

   冬瓜、にんじんを小口切りにする。

5. 5

   干ししいたけを戻す時に使ったお湯100ccと
   出し汁600cc、上記の具材を鍋に入れ、中火で１０分ほど煮る。

6. 6

   白醤油50ccと濃口醤油を小さじ１杯入れて味を整える。

7. 7

   片栗粉を水で溶き、鍋に入れる。

8. 8

   とろみが出るまで中火で２分ほど加熱する。

9. 9

   食器に入れて、みつばを乗せて完成。