れんこんのひき肉はさみ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんはピーラーで皮をむき、5ミリくらいの厚さに輪切りにする。
   玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ポリ袋にひき肉、玉ねぎ、料理酒、塩コショウを入れてよく揉む。

3. 3

   ポリ袋に1のれんこんを入れて片栗粉を加えたら、軽く空気を入れて口をよく持ちフリフリして片栗粉をまぶす。
   強く振るとれんこんが割れるので注意！

4. 4

   皿などに3のれんこんを並べて、大きさが近い同士をペアにする。

5. 5

   2のひき肉をはさむ。

6. 6

   フライパンにサラダ油を引き、5のれんこんを並べて蓋をして焼き色が付くまで中火で焼く。
   焼き色が付いたら裏返して反対側も蒸し焼きにする。

7. 7

   両面に焼き色が付いて、中まで火が通ったら完成！
   （肉の部分に箸などを刺して、透明な肉汁が出てくる）
   お好みで、からしや醤油などをつけて召し上がれ。