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しめじとじゃがいもの濃厚ポタージュ レシピ・作り方

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作りまくる、食べまくる
きのこ風味が美味しいポタージュ。乳製品なしで作れます。料理テクニック不要。

材料（2人分）

玉ねぎ
1／3個
にんにく
ひとかけら
しめじ
1/2株
ピーマン
1個
じゃがいも
大1個
油
大さじ3
水
200cc
豆乳
150〜200cc
塩胡椒
少々
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作り方

  1. 1
    鍋に油を熱し、みじん切りのにんにく、玉ねぎ、ピーマン、ほぐしたしめじを炒める。
  2. 2
    水、スライスしたじゃがいもを加え、1お分ほど煮込む。水分が少なくなったら、豆乳、塩胡椒を加える。
  3. 3
    ミキサーに入れ、30秒ほどかけて、滑らかにする。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ピリ辛にしても美味しいです。

きっかけ

噛まずに食べられる、栄養豊富スープの工夫。

公開日：2022/05/08
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関連情報

カテゴリ
コーンスープ・ポタージュ野菜スープベジタリアンじゃがいもしめじ

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作りまくる、食べまくる レシピの動画はこちらから。 https://m.youtube.com/@yasaitaberu 面倒くさがりによる、面倒くさがりのための、ベジタリアン的料理。 および 世界の宿で作った料理と、食べ歩いたものの適当な再現。 最近はもっぱら安上がり重視。

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