下味を漬ける冷蔵庫放置時間は長いほうが味がしみて美味しいです。その後、冷蔵庫からだした時の水分切はしっかりやるほど焼く時にカラッと焼けますが、トロみをつけたい方は水分切はそこまで気にせずで大丈夫です。うちは結構トロトロ状態です。
貧血予防でレバーをよく買いますが色々な味付けに挑戦しています。
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