カーネルさん！美味しいフライドチキン出来ました！レシピ・作り方

Name: カーネルさん！美味しいフライドチキン出来ました！
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 手羽元 １０本; ◯塩 12g; ◯砂糖 3g; ◯水 250g; ◯にんにくすりおろし 小さじ1; 強力粉 180g; カレー粉 小さじ1; サラダ油 300g

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約15分
300円前後

ともすけろん

家でフライドチキンって難易度高そうに見えますが、ある事をすると劇的に美味しくなります！

みんながつくった数 5件

材料（3人分）

手羽元: １０本

◯塩: 12g

◯砂糖: 3g

◯水: 250g

◯にんにくすりおろし: 小さじ1

強力粉: 180g

カレー粉: 小さじ1

サラダ油: 300g

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作り方

1

◆ボールに◯を入れよく混ぜる
◆手羽元と合わせ、袋に入れ最低１時間、出来れば半日漬け込む。
2

◆手羽元を袋からあけ、ザルで水気を切る
◆袋に強力粉とカレー粉を合わせ手羽元を数回にわけて入れ、皿におく
3

◆１０分ほどおき、表面がしなってきたら、もう1度粉をからませる
4

◆170度の熱した油に入れ返しながら5~６分揚げたら完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩水を作り肉を漬け込むことによって、まんべんなく塩がまわり、かつジューシーに仕上がります。また粉を2度漬けする理由は衣が厚くなり、パリパリに仕上がります

きっかけ

おうち時間が増え外食する機会が減りました。自宅でも美味しいフライドチキンを作ってもらいた思いから考案しました！カーネルさん！家でも作れるんだぜ！(ドヤ)

公開日：2021/08/15

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このレシピを作ったユーザ

ともすけろん料理人歴１５年のともすけろんが伝授。【超時短】で【超簡単】なレシピ。【普段、冷蔵庫にある材料でいつもと違うウマイもの】をモットーに紹介します！【略歴】中学生の時に、料理作りにハマり高校生の時から飲食店でアルバイト。そのまま調理師専門学校に入り、卒業後都内のフレンチレストランやイタリアンレストランで１５年ほど従事しました！