材料（2〜4人分）
- 水
- 600ml
- 顆粒だし（本だし）
- 小さじ1/4
- 冷凍アサリ
- 150g
- ねぎ
- 1/2本
- 味噌
- 大さじ2
作り方
-
- 1
-
- 材料を準備する。
・ネギは、小口切りにする
-
- 2
-
- 水を鍋に入れ沸騰させる。
-
- 3
-
- 冷凍アサリとネギを入れる。
-
- 4
-
- 全てのアサリが口を開くまで待ち、火を止める。
-
- 5
-
- 顆粒だしをいれ、味噌を溶かしいれる。
-
- 6
-
- 完成です。
おいしくなるコツ
冷凍したアサリは、解凍せずに凍ったまま、ねっとうにいれること。
解凍したり、水から入れると、口が開かないことがあるそうです。
きっかけ
アサリが冷凍できると知り、試してみたかったため。
冷凍をすると出汁を出す量が生の時より少し弱く感じたので、普段は入れませんが今回は顆粒だしを少し追加してます。