水菜と高野豆腐の含め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   (椎茸は、ウチは短時間干しの自家製"半干し椎茸"使用。市販の干し椎茸使用の場合は水で少し戻しておいて、あとで戻し汁+だし汁で3カップにして。)

2. 2

   だし汁と砂糖・しょうゆ・みりんを煮立てて、沸騰→弱火で高野豆腐と椎茸を浸して煮る。

3. 3

   8～10分煮たら火を止め、4～5cm長さに切った水菜を煮汁に浸す。フタをして5分ほど放置して味を含ませてできあがり。