エビと高野豆腐・チンゲン菜の煮もの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チンゲン菜を5cmくらいの長さに切る。
   (高野豆腐を、戻すタイプのものなら水で戻して絞っておく。)

2. 2

   砂糖・しょうゆ・みりん・だし汁を合わせて沸騰させる。

3. 3

   まず高野豆腐を汁に含ませてから、エビとチンゲン菜の下部を加え、弱火で8分くらい煮る。
   フタをするとふきこぼれるので少し隙間を開けて。

4. 4

   チンゲン菜の上部の葉の部分を加え、さらに2分くらい煮たら、フタをしてしばらく味を含ませてできあがり。