サクサク！簡単やわらかトンカツ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚ロースとんかつ用 ２枚
- 塩胡椒 少々
- 天ぷら粉 １／４cup
- 水 ４０cc
- パン粉 大さじ６〜７
- サラダ油 適量
作り方
-
1
豚肉は両面フォークを全体に刺し、柔らかくします。
さらに両面塩胡椒をサッとかけます。 - 2 天ぷら粉と水をよく混ぜたら１をくぐらせ、その後パン粉をまぶします。
-
3
揚げ物鍋に豚肉の２.３倍の厚みの油を入れ火にかけ、１８０度まで熱したら、トンカツを加え両面計４.５分揚げます。
いったんバットにあげ５分程度おき余熱で火を通します。 - 4 ５分程度たったら揚げ物鍋に戻し、さらに３分程度揚げたら完成です。
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