牛肉と大根の煮もの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を、5～6mm幅のいちょう切りにして耐熱ラップに包み、レンジで約3分加熱する。
   長ネギを斜め切りにする。
   しいたけの軸のかたい部分を切る。

2. 2

   鍋に牛肉と長ネギを入れ、強めの火で焼き目を付ける。片面くらいで、全部火を通さなくて良い。

3. 3

   ②に砂糖・酒・しょうゆ・だし汁を入れて、大根としいたけも加えて煮立てる。弱火で5分くらい煮たら、焼き麸(戻さないタイプ)を煮汁に浸し、フタをして放置する。

4. 4

   5分くらいして、麸が戻って全体に味がしみたらできあがり。