カシス麩のケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを180℃で余熱開始。
   室温に戻した卵と油をボウルで混ぜ、乳化させる。次に砂糖を混ぜる。
   基本や王道とは順番が違うかも…でもウチは合理的になんとなくこれで。
2. 2 カシス麩はこちら"カシスぼー"という商品。
   袋に入れて叩いたり、おろし金でおろしたり、ミキサーやフープロにかけたりして細かくする。

   

3. 3 小麦粉・ベーキングパウダー・カシス麩をポリ袋に入れて、空気を含ませてフリフリする。
   それを①の卵液に入れてさっくり混ぜ、型に流し入れる。

   

4. 4 型を軽く落として空気を抜く。180℃で45～50分焼き、途中10分で濡れたナイフで縦に切れ目を入れる。串で刺してドロっとした生地がつかなければできあがり。
5. 5 しぼみ防止に焼き上がりにも型ごと落とすと良い。
   できればあら熱が取れてから、でもあたたかいうちにラップで包んでおき、翌日に食べたほうが味がなじむ。