鮭と大葉の混ぜずし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を炊く時に、あとですし酢やきゅうり、しいたけ煮を入れるので、水を2合の線より大3くらい減らす。
   米の上に鮭を乗せて(かき混ぜずに)一緒に炊く。

2. 2

   炊き上がったら、桶などに移してすし酢を加えて混ぜて冷ます。鮭もついでにほぐす。

3. 3

   卵をときほぐし、玉子焼き器で焼いて錦糸卵にする。
   きゅうりを薄切りにする。
   椎茸煮を薄切りにする。
   大葉を千切りにする。

4. 4

   鮭入り酢めしに椎茸煮、きゅうり、大葉、ごまを混ぜ、錦糸卵を乗せてできあがり。
   好みで刻みのりを添えて。