カカオパウダーでチョコアイス レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 牛乳、生クリーム、粉乳、砂糖を小鍋に入れて軽く混ぜ、ゼラチンを振り入れてゼラチンがふやけるまで放置。
- 2 耐熱性のヘラで混ぜながら中火で加熱し、鍋肌が泡立ち始めかけたら火を止める。
-
3
オードヴィも加えてから、鍋底を冷水に当てて混ぜながら冷やす。
ホワイトベース完成。 - 4 ボウル等に入れたカカオパウダーに少量のベースを入れて練り、ベースを足してペースト状にゆるく流れる程度にのばしてからベースに戻して混ぜる。
-
5
充分冷えた生地をアイスクリームメーカーにセットし、撹拌＆冷却スタート。
あれば途中で刻んだチョコを20ｇくらい加えても美味しい。 - 6 完成したら容器に移し、冷凍する。
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おだマキ・ショコラスキー
外出自粛が殆ど苦痛にならないレベルのインドア派。菓子レシピ・製菓材料レシピしかうｐしない。
むちゃくちゃトレハロースを多用していますが、林原の回し者ではありません。
「出来るだけ少量で菓子を作る」が最近のテーマ。少量なせいか、計量が厳しい。
時々妙に手間のかかる面倒くさいレシピをUpする。
ホットケーキミックスはホットケーキ以外に使っちゃ駄目だと思ってる派。
基本的にカカオスキー。
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「チョコ」は入れてないけど味はしっかり濃厚チョコアイス。