キウイの寒天レアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヨーグルト約400g→200gに一晩水切りしチーズ風にする。手が汚れないレシピID：1310006747
   （脂肪分０ヨーグルトや低脂肪牛乳は使わないで。）
   作る時は常温に戻す。

2. 2

   鍋に水と寒天を入れ、沸騰→弱火で1～2分、よく溶かす。サッと溶けたように見えても1分以上しっかり煮とかさないと固まらない場合があるので注意。

3. 3

   牛乳と砂糖を耐熱容器に入れ、レンジで4～50秒加熱し溶かす。そこに寒天液をよく混ぜたら、水切りヨーグルトとレモン汁を加えてよく撹拌する。

4. 4

   型(今回は20x約9cm)に、カステラを敷き詰め、キウイを並べる。そのままや、切って断面を見せるなど好みで。

5. 5

   レアチーズ液を流し、型をトントンと軽く落として生地の空気を抜き、冷蔵庫で冷やしてできあがり。

6. 6

   (今回はキウイ2個を4等分して中に、1個をスライスして上に乗せて。)

7. 7

   (型からはずす時は、型とレアチーズの間に包丁やナイフをゆっくり入れてすき間を作ってから。)