安いけど栄養満点！大根の葉の肉豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水とざく切りにした大根の葉を入れ、強火にかけます。

2. 2

   大根の葉がしんなりしてきたら、小間切れ肉を入れます。固まらないように、大根の葉とよく混ぜ合わせます。水分がなくならないように、素早く火を通します。

3. 3

   肉にしっかり火が通ったら、☆を入れ、グツグツしてきたら、豆腐を入れます。蓋をして約3分、豆腐を裏返して蓋をして約2分、煮込みます。

4. 4

   強火にして、しっかり沸騰したら、溶いた卵を全体にまわしかけて、火を止めます。

5. 5

   蓋をしたまま2～3分置いたら、器に盛り付けて、かつお節をトッピングして出来上がりです。鍋の種類によって違いがあるので注意して下さい。卵が半熟とろとろが目安です。