椎茸の軸は捨てないで 干して冷凍 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけの軸は、刃物を使わなくても写真のように指でグリッとひねれば簡単にきれいに取れる。カサと反対部分にかたすぎる部分があれば切り取る。

2. 2

   軸の太さによって、縦に4つや8つに切り、ネット等に広げて干す。朝10～昼3時がベストらしい。ポリ袋やジッパーつき袋に入れて冷凍する。ひとつきくらい保存できるらしい。

3. 3

   （カレーや炊き込みごはん、生姜と佃煮にしてもおいしい。）