豆腐丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を切ります
   なす…ごく薄切り
   鶏皮…ごく小さめに切る

2. 2

   鶏皮をフライパンで炒めます。
   鶏皮からたくさん脂がでるので、油はひかなくて大丈夫です。

3. 3

   鶏皮の脂が出てきたら、なすを炒めます。
   なすの形がなくなる位まで炒めます。

4. 4

   なすの形が崩れてきたら、豆腐を手で崩しながらフライパンに入れ、白だしを入れ、引き続き炒めます。

5. 5

   豆腐に熱が入ったら、味をみながら醤油を加え、火を止めます。

6. 6

   ご飯に盛り付けて完成です。