ふっくら優しいあんこ レシピ・作り方
材料（6人分）
- 小豆 500g
- 三温糖 250g
- 塩 小さじ1
- ハチミツ 大さじ2
- 水 適量
作り方
-
1
小豆にたっぷりの水のいれ、ひと晩おく。
(ぷっくりふくらみます) - 2 さらに水を足して沸騰させて茹でこぼす
- 3 小豆を圧力鍋に戻して水面が豆の3cm以上高くなる位水を入れて、加圧5分煮る
- 4 ピンが下がったら蓋を開け砂糖、塩、ハチミツを入れて煮詰める
- 5 ぜんざいは緩めに、あんこは固めに煮詰めて。お汁粉は水でのばして味の調整を。
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