野菜たっぷり　ちゅうかスープレシピ・作り方

Name: 野菜たっぷり ちゅうかスープ
Total time: 15 min
Yield: 多めの４
Ingredients: 卵 M１～２個; 白菜、もやし、たまねぎ など ３００ｇ; しいたけ などのきのこ ２０ｇ; 人参 ２０ｇ; 葉ねぎ or ニラ ５ｇ以上; 半練り中華スープだし（CookDo香味） 小さじ１; ガラスープ素 小さじ１; オイスターソース 小さじ２; うすくちしょうゆ 小さじ１; 料理酒 小さじ１; 水 ８００ｍｌくらい; 塩・ごま・ごま油・こしょうなど お好みで

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約15分
100円以下

tamatchi

野菜の入ったスープをなかなか最後まで食べられない娘。中華スープベースだと、よく食べます。ちょっぴりラーメンのような味です。野菜を少なくして、わかめを入れても♪

みんながつくった数 59件

材料（多めの４人分）

卵: M１～２個

白菜、もやし、たまねぎ　など: ３００ｇ

しいたけ　などのきのこ: ２０ｇ

人参: ２０ｇ

葉ねぎ　or　ニラ: ５ｇ以上

半練り中華スープだし（CookDo香味）: 小さじ１

ガラスープ素: 小さじ１

オイスターソース: 小さじ２

うすくちしょうゆ: 小さじ１

料理酒: 小さじ１

水: ８００ｍｌくらい

塩・ごま・ごま油・こしょうなど: お好みで

作り方

1

鍋に湯を沸かす。葉ねぎは小口切り、その他の野菜、きのこは千切りやスライスなどに切る。もやしは根っこが気になれば取っておくくらい。
2

湯が沸く前でも、もやし、ねぎ以外は入れておいても。沸騰してからもやしを入れ、５分間煮る。
煮ている間に、卵を溶きほぐしておく。
3

調味料で味をととのえ、溶き卵を流しいれ、ふわりと火が通ったら、ねぎを加え出来上がり。
お好みでごま、ごま油、こしょうなどを加えると風味が増します。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

画像は使っていませんが、片栗粉でとろみをつけてから溶き卵を入れると、きれいに卵の雲ができあがります。野菜はくたくたに煮ると見た目もよくないので、様子をみて仕上げてください。

きっかけ

とにかく野菜のきらいな下の娘。汁物は毎日作るので、娘に食べてもらうにはと、いろいろな味、具の汁物をこっそり試しましたが、中華スープ系は何を入れても食べていたので、覚書き用にレシピで残しました。次は食べられるみそ汁の味を見つけてあげたいなぁ。

公開日：2013/08/14

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このレシピを作ったユーザ

tamatchi 一家の主と、２人の子どもの料理を“だいたい”毎日作っています。料理は好きですが、上手ではない。食べることは好きですが、片付けは苦手・・・（＾＾；自分の好きな味が決まってきたとき、レシピに残すようにしています。野菜などは、皮をむいたあとの量を記載しています。調味料は、みりん・酒は塩無添加のものを使用。しょうゆは地元のしょうゆやさんで購入しているので、味付けの時に塩分調節が必要かもしれません。