牛肉ジャーキーと赤エビのマヨパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉ジャーキーを細かく切ります。
   赤エビの皮をむき背ワタを取り除き細かく切ります。
   ハムも細かく切ります。
   ピーマンは種を取り除き細切りに、ウィンナーは輪切りにします。

   

2. 2 ◎印を混ぜておきます。

   

3. 3 ボウルに★印を入れしっかり混ぜ合わせます。
4. 4 台の上でこねてひとまとめにします。（指で押して指の形がつくくらいの弾力にします）
5. 5 生地をひとまとめにし、③で使用したボウルに生地を入れラップをかけて一次発酵させます。（オーブン40度 30分）
6. 6 生地が倍くらいの大きさになったらガス抜き（空気をぬく）をして8分割にします。それぞれを丸め直してラップをし置いておきます。（ベンチタイム10分）
7. 7 シリコンシートの敷いた天板にのせ軽くラップをして二次発酵（オーブン40度　15分）
8. 8 オーブンに予熱を入れておきます。
   （190度　13分）
9. 9 二次発酵が終わったら生地を四角く伸ばし広げます。（スケッパー大の大きさ）
   対角線に折り三角にしたら写真のように切れ込みをいれます。
10. 10 ⑨を広げ、切れ込みをいれた部分を重ねて織り込み器のようにします。
    その中に②の具材を入れます。

    

11. 11 オーブンで焼きできあがり。
    （190度　13分）