じゃがいもdeビシソワーズ レシピ・作り方
材料（2〜4人分）
作り方
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1
たまねぎをみじん切りにします。
じゃがいもは角切りにします。
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2
鍋に①のたまねぎとオリーブオイルを入れ中火で透明になるまで炒めます。
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3
②の中にじゃがいも、水、コンソメ、料理酒を入れ、アクをとりながら弱火〜中火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。
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4
③の煮込んだジャガイモを麺棒で軽く潰してからミキサーへ入れペースト状にします。
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5
裏ごしし再び鍋に戻し牛乳と無塩マーガリン、塩コショウで味を整えます。
冷蔵庫で冷やして器に盛り付けパセリをふりかけいただきます。
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- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- ビシソワーズ
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