野菜炒めの残り物で作る春巻き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   緑豆春雨を熱湯で5分ゆでてザルに移しておきます。
   ある程度冷めたらざっくり3等分くらいに包丁を入れて切っておきます。

2. 2

   フライパンに豚ミンチを入れ中火で炒め火を通します。その中へ残り物の野菜と①の春雨を入れ、☆印の調味料で味を調えます。全体的に混ざったらごま油を周りにかけます。

3. 3

   春巻きの皮に②をのせ溶かした小麦粉で皮をくっつけ巻き巻き。
   ※具材は冷ましてから食べる前に巻くのがいいです。中の具材が油ものなので先に巻いておくと油で皮がやぶれてしまいます。

4. 4

   鍋にサラダ油を6分目くらい入れ③を揚げます。（140度くらいから徐々に温度をあげ中まで火を通します。2本ずつ入れて5分位）
   きつね色になればできあがり！

5. 5

   からし醤油でいたくと美味しいです！
   残り物の野菜炒めにしっかり味がついてたら何もつけずにそのまま食べてもおいしいです！