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竹の子のフルコース(前菜) レシピ・作り方
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約15分
100円以下
まっしゅ77
鰹節の風味が味を引き立てています。
材料(2人分)
たけのこの水煮
1本
醤油、酒、みりん、砂糖
小さじ2
かつぶし
ひとにぎり
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作り方
1
カップ3の水に調味料を入れ1センチの厚さにスライスしたたけのこを入れ蓋をして中火で煮立たせます。
2
5分煮たら蓋を外し、鰹節を入れ水分が3分の1になるまで煮詰めます。
3
火から下ろし蓋をしてゆっくり冷ましながら味を染み込ませて完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
取れ立ての新鮮な竹の子をいただきました。
公開日:2012/05/13
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カテゴリ
たけのこ
料理名
竹の子のかか煮
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まっしゅ77
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