ジューシー焼売 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギはみじん切りにして、片栗粉（大さじ1）をまぶす。
   干しシイタケは水で戻し、をみじん切りにしておく。

2. 2

   豚ひき肉に塩をふり、よく混ぜ合わせる。

3. 3

   ★の調味料を（2）に混ぜ合わせて下味をつける。

4. 4

   下味を付けたお肉に（1）を加えてさらに混ぜ、 仕上げに２度目の片栗粉（大1）を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で1～2時間寝かせる。

5. 5

   皮に包む時は割り箸を使う。
   割り箸の太い部分で具材を皮にのせる。

6. 6

   具材の中央に割り箸の太い部分を立ててひっくり返す。

7. 7

   手で握って形を整え、またひっくり返したらタネから割り箸を抜き、穴をふさぐように上から押す。

8. 8

   裏にくぼみをつけて形を整えたら皮包みはおしまい。

9. 9

   フライパンにちぎったキャベツを敷き、その上に焼売を並べる。
   焼売同士がつきそうなときは、間にキャベツを挟みこむ。
   水を入れフタをしたら、中火で約10分蒸し焼きにして出来上がり。