あぶり鯛のカルパッチョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛は皮付きのもので。
   氷水を用意しておきます。

2. 2

   コンロで皮の面を焼き皮の部分がキュッとしまると氷水で〆水気を拭きます。

3. 3

   薄く切り、好みのお野菜と一緒に盛り付け黒コショウを振りドレッシングをかけ出来上がり。