豚バラかたまりと大根で味噌おでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根皮むいて面取りして片面に十字いれ下茹でする
   こんにゃくは塩いれて下茹で
   卵はゆで卵に

2. 2

   豚バラ酒おおさじ3と肉がつかるくらいの水ネギの青い部分スライスした生姜いれて沸騰させ5分くらい煮る
   アクがかなりでるので、水で綺麗に洗い流してから一口大に切る

3. 3

   大根肉こんにゃく卵おでんの素全てがつかるくらい水いれてから中火で軽く煮る
   酒おおさじ3みりん、砂糖いれてさらに10分くらい煮込む

4. 4

   味噌いれて弱火で煮る
   冷やす事で味が染みるので、温める、冷やすを2セットくらいやる