とろっとした食感がいい！温泉湯豆腐 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 絹豆腐
- １丁
- 油揚げ
- １枚
- 長ネギ
- １本
- 重曹
- 小さじ１
- 水
- ５００cc
- 出汁昆布
- １０cm
作り方
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- 1
- 小鍋に水、昆布を入れ１時間置く。やや大きめに切った豆腐、１ｃｍ幅に切った油揚げ、葱斜め切りを入れて、強火に。
-
- 2
- 沸騰したら、重曹を振りいれ、弱火にして１０分強煮る。
沸騰したら完成！
おいしくなるコツ
重曹を入れたら、火を必ず弱火に。吹き零れる原因になります。食べるときはポン酢、柚子コショウでおいしくいただきましょう！
きっかけ
普通の湯豆腐に一工夫でとろける湯豆腐の完成です！
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