ごぼうの金平 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼう、人参は千切りにします。
   ごぼうはあくが強いので水に漬けてあくをぬきましょう。

2. 2

   フライパンにゴマ油、ごぼう、人参を入れてさっと炒めます。

3. 3

   油が馴染んできたら、水、砂糖、みりん、醤油を入れて煮詰めていきます。

4. 4

   煮詰まってきて、少し水分が残っている状態で、七味唐辛子を入れ、ゴマ油を入れ水分を飛ばしていきます。

5. 5

   水分がなくなってきたら、火を止めてごまを入れて完成です。