乳製品を使わないなめらかチョコテリーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱の容器にクッキングシートを入れる。(今回は400mlのプラスチック容器を使用し周りをたるみホイルで覆った)
   フライパンに容器の2/3がかぶるくらいの水を入れて沸かしておく。

2. 2

   ボールにチョコレート、甘酒50g、豆乳、ココナッツオイルを入れて湯煎でチョコレートを溶かす。
   溶けたらしっかり混ぜてなじませる。

3. 3

   別のボールに卵を溶きほぐし、甘酒を入れてよく混ぜる。
   2の中に数回に分けて入れよく混ぜ合わせる。
   最後にバニラエッセンスを入れて混ぜる。

4. 4

   容器に流し込み表面を平らにしたらアルミホイルなどで蓋をし、沸騰したフライパンの中に入れる。

5. 5

   お湯が沸々を保てる火の強さにし、蓋をして40分湯煎焼きする。

6. 6

   中身が固まったらフライパンから取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成。