牛肉のしぐれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはささがきにする。

2. 2

   フライパンに油、1を入れてよく炒めたら、牛コマ肉を入れ軽く炒める。

3. 3

   牛肉の色が変わったら水150ml、酒、しょうゆ、みりんを入れ沸いてアクを取ったら7分ほど弱中火で煮る。

4. 4

   具材だけ先に取り出し、煮汁が半量くらいになるまでに詰めて具に絡めて完成。