レバーと春菊の味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーは一口サイズに切り下処理後、油を敷いたフライパンで焼き、酒をまぶし蓋をして、少し蒸したら取り出しておく。

2. 2

   玉ねぎは厚めスライス、春菊は3cm幅、人参は短冊切り、厚揚げは一口サイズにカットする。

3. 3

   1のフライパンに玉ねぎ、人参を入れてよく炒める。

4. 4

   野菜に火が通ったら、春菊を入れ炒める。

5. 5

   味噌、醤油、塩麹を加え炒め合わせたら、厚揚げ、1を加える。

6. 6

   味を見て調整し完成。