炊飯器でグルテンフリー☆南瓜の米粉シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フードプロセッサーに☆の卵白とてんさい糖を入れ、ツンと角が立つメレンゲを作る。
2. 2 南瓜140g位と水2cm程を入れて、
   南瓜が柔らかくなるまで煮る。
3. 3 フードプロセッサーからメレンゲを取り出し、乾いたボウルに移す。
   空いたフードプロセッサーに、柔らかくなった南瓜を入れ、ペーストにする。
4. 4 別の大きいボウルに◎を入れ、泡立て器でもったりするまでよく泡立てる。
5. 5 米油、水、南瓜ペースト(160g)、米粉を順に加えながら、
   よく混ぜ合わせる。
   (シナモン好きなら、米粉と同時に入れる)
6. 6 メレンゲの1/3を加え、泡立て器で下からすくうように、しっかり混ぜ合わせる。
7. 7 残りも加え、メレンゲを潰さないように同様に、優しくしっかり混ぜ合わせる。
8. 8 炊飯器の内釜に流し入れ、3~4回トントンと空気抜きしたら、
   ケーキモード(45分)で炊飯スタート☆
9. 9 ケーキモードがない場合は、早炊きをして様子を見て下さい。
   真ん中の表面が乾いて、竹串を刺しても生地が着いてこないならOK。
   生っぽかったら、もう一度、早炊きをしてみてください。
10. 10 プチマフィン型に9分目まで入れて焼くと、24個作れました☆
    オーブンはHEALSIOウォーターオーブン余熱あり180℃で17~20分