ホルモン味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホルモンを鍋と塩を鍋に入れ、ホルモンが浸るくらいの水を入れ、火にかける。沸騰するまでは強火。それから、中火に。ここでの目安時間は火をつけてから15分程。※臭みとりです。

2. 2

   1をザルにあげ、流水でホルモンを手揉みで洗う。
   鍋洗ったホルモンと顆粒だし、料理酒、玉ねぎ(皮をむき、1/4の大きさに切る)浸るくらいの水を加え、火にかける。中火から強火。

3. 3

   2が沸騰したら、みりん、砂糖、味噌(分量の1/2量)を加え弱火で1時間煮込む。

4. 4

   残りの味噌を加え15分煮込み、完成＾＾