サツマイモのプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 サツマイモはレンジで加熱するか茹でるかして柔らかくし熱い内に裏ごしする。
2. 2 ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器で静かに混ぜる。
3. 3 2に1のサツマイモと牛乳、バニラエッセンスを加え、さらに混ぜる。
4. 4 プリン液を耐熱容器に入れる。
5. 5 4を容器の半分ぐらいのお湯を張った鍋に入れ水滴が垂れないようにフキンで包んだ蓋をして弱火で約15分、もしくは天板に水を張り、170度に熱したオーブンで約15分加熱後放置。

   

6. 6 飾り用のオレンジを残し、残りを絞る。
7. 7 鍋にオレンジの絞り汁、グラニュー糖、洋酒を入れ、弱火にし、とろみがつくまで煮詰める。
8. 8 5が冷めたら、カットしたオレンジを飾り7をかける。