なすの冷やしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは4センチ位の棒状に切り、水(分量外)に晒し水気を切る。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、なすをしんなりするまで炒める。塩、こしょうを振る。

3. 3

   小ねぎは小口切りにする。

4. 4

   うどんは800Wのレンジで1分位加熱する。
   氷水でしめて水気を切る。

5. 5

   うどんを皿に盛り付け、炒めたなすをのせる。
   小ねぎとかつお節をかける。
   麺つゆを回しかけて完成。