煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。
   フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを透き通るまで炒め、冷ましておく。

2. 2

   ボウルにパン粉と牛乳を合わせておく。

3. 3

   しめじは石づきを切り落としてほぐす。

4. 4

   2のボウルに合い挽き肉、卵、塩、こしょう、ナツメグ、1の玉ねぎを加えて捏ねる。

5. 5

   6～8等分にして、両手でキャッチボールして空気を抜き、小判形に整え中央を少しくぼませる。

6. 6

   フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で焼き色がつくまで両面3分位ずつ焼く。

7. 7

   〇を加え蓋をして7～10分位煮込む。

8. 8

   竹串をさして澄んだ肉汁が出れば皿に盛り付ける。
   パセリをかけて完成。