【野菜たっぷり】ふっくらおろしハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●玉ねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切り
   ●大根おろしはおろして軽く水けをきる
   ●大葉は千切り
   ●調味料を合わせておく

2. 2

   ●フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした野菜を入れさっと炒め、皿に取り出して冷ます。

3. 3

   ●ボウルにひき肉、塩、こしょう、調味料A、2の野菜を入れてよく練り混ぜる。

4. 4

   ●2等分にして厚めのハンバーグ形にする※この時、両手でキャッチボールをしながら空気をぬくこと。

5. 5

   ●フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、4の肉だねを並べる。両面をこんがり焼く。

6. 6

   ●お湯を回し入れ、ふたをし5~6分蒸し焼きにする。肉だねに火が通ったら、取り出してお皿に盛る。

7. 7

   ●フライパンの汚れをさっとふき調味料Bを入れ、中火にかける。とろみがつくまで煮詰めたら火を止め、ハンバーグにかける。

8. 8

   ●大根おろしと大葉をのせたら完成。