＊イワシの生姜煮＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしはさっと水洗いし、えらの所から包丁を入れ、頭を落とす。

2. 2

   お腹をさばき、内臓を取り出し、水洗いする。
   Aに10分程いわしを浸し、身を締める。

3. 3

   圧力鍋にいわしを並べ入れ、水、日本酒、生姜、砂糖、醤油、みりんを入れる。

4. 4

   中火にかけ、圧がかかったら弱火（回るくらいで）7分→火を止めて圧が下がるまでそのまま置く。

5. 5

   圧が下がったらお皿に取り分ける。